山林旅程裡的一桌好料理
不論是家庭聚餐、團體用餐或溪頭順遊，都能在這裡吃得暖心又滿足。
南投鹿谷的溪頭鄉土料理
以真材實料與暖心料理，接待每一位來到溪頭的旅人。
溪頭‧和亭餐廳鄉土料理
關於溪頭和亭餐廳
南投鹿谷鄉的溪頭鄉土料理餐廳
「溪頭‧和亭餐廳」位於南投鹿谷鄉，距離溪頭自然教育園區僅需短短車程便可抵達，是您來到溪頭用餐的好選擇。
餐廳以招牌鱘龍魚與放山土雞聞名，主廚以多樣化料理方式鎖住食材鮮美多汁，也提供各式山產料理與快炒料理。
若您對餐廳或菜色有任何疑問，歡迎直接電洽 0910-562-939 或加入 Line：@567oqzkp 與我們聯繫。
服務資訊
請事先預約：鱘龍魚料理、放山土雞料理。
以上為參考菜色，請依現場公佈料理為主。
以清蒸、煮湯等方式呈現鮮甜原味，適合多人共享。
肉質紮實鮮甜，適合家庭聚餐與旅遊用餐安排。
將溪頭在地山產烹調成香氣十足的熱炒與湯品。
從家庭小聚到團體桌菜，都能依預算與人數彈性搭配。
菜色推薦
現撈魚類
清蒸鱒魚
嚴選新鮮鱒魚，以經典清蒸手法細火烹調，完整保留魚肉的鮮甜與細緻口感。蒸製過程中搭配薑絲、蔥段與特調醬汁，襯托出鱒魚本身的自然甘美，入口鮮嫩多汁、清香不膩。
每一口都能品嚐到魚肉的柔嫩與海鮮的鮮美層次，風味清爽雅緻，特別適合喜愛原味料理的饕客。無論是家庭聚餐、商務宴客，或想細細品味一道健康美味的佳餚，清蒸鱒魚都是餐桌上不可錯過的經典選擇。
現撈魚類
麻油鱘龍魚｜暖胃滋補・鮮香醇厚
嚴選肉質細嫩、膠質豐富的鱘龍魚，搭配老薑片以麻油細火煸香，再以黃金比例燉煮入味，完整釋放麻油與薑香的濃郁層次。魚肉鮮嫩滑順，入口帶有自然甘甜，湯頭溫潤醇厚、不油不膩，尾韻回甘。
這道 麻油鱘龍魚 不僅保有鱘龍魚本身的鮮美與營養，更融合傳統麻油料理的暖身風味，特別適合天涼進補、聚餐共享。每一口都能感受到薑香、麻油香與魚鮮味交織出的豐富層次，是兼具美味與質感的暖心料理。
備註：鱘龍魚（每台斤750元）、最小２台斤左右～８台斤
竹荀類
鮮筍爌肉
鮮嫩竹筍搭配慢燉入味的香醇爌肉，肉質軟嫩、醬香濃厚，清甜爽口不膩，是經典又下飯的台式美味。
道地的家常好味道
炸類
蒜酥溪蝦
嚴選鮮嫩溪蝦，經細膩火候酥炸至金黃，完整封存蝦身的鮮甜原味，入口酥香輕盈、層次分明。佐以手工慢炒蒜酥，釋放濃郁而優雅的蒜香氣息，襯托出溪蝦細緻鮮美的海味風韻。鹹香酥脆之間，展現簡約卻不失深度的經典風味，無論作為開胃小品或佐餐佳餚，皆令人回味無窮。
經典人氣料理
現撈魚類
清蒸鱘龍魚
嚴選新鮮鱘龍魚，以經典清蒸手法細緻烹調，完整保留魚肉的鮮甜原味與細嫩口感。鱘龍魚肉質緊實細緻，脂香清雅，入口鮮嫩而不失彈性，搭配主廚特調蒸魚醬汁與蔥絲、薑絲提香，更襯托出海味本真與層次風味。
這道料理講究火候與時間控制，以恰到好處的蒸製方式，讓魚肉保持鮮美多汁，口感滑嫩清爽，特別適合喜愛原味海鮮的饕客品嚐。不論是家庭聚餐、商務宴客或節慶桌席，皆是備受青睞的經典佳餚。
備註：鱘龍魚（每台斤750元）、最小２台斤左右～８台斤
青菜類
魚香茄子
嚴選新鮮茄子，以恰到好處的火候拌炒，入口柔嫩細緻、飽滿多汁。搭配經典魚香風味醬汁，融合蒜香、蔥香與微辣層次，鹹香中帶點甘甜，香氣濃郁卻不膩口。每一口都能品嚐到茄子的滑順口感與醬香交織的豐富滋味，是一道十分開胃、非常下飯的經典家常料理
經典家常料理
土雞類
白斬土雞
選用放山土雞，肉質彈牙鮮甜，搭配薑蔥沾醬更能帶出雞肉自然甘甜。
放山招牌
溪頭鱘龍魚
鱘龍魚是和亭餐廳最具代表性的招牌菜，採用溪頭山泉水活養的鮮活鱘龍魚，由主廚依據當日食材狀況精心烹調，無論清蒸、紅燒還是煮湯，都能將鱘龍魚的天然鮮甜完整呈現。
鱘龍魚肉質細嫩鮮美、少刺多肉，富含膠原蛋白與不飽和脂肪酸，是兼具美味與健康的珍貴食材。每一口都讓人感受到山林泉水孕育出的純粹滋味，是您來到溪頭絕對不能錯過的美食體驗。
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