山林旅程裡的一桌好料理
不論是家庭聚餐、團體用餐或溪頭順遊，都能在這裡吃得暖心又滿足。
招牌菜與山產快炒一次看
從鱘龍魚、放山土雞到暖胃湯品與人氣熱炒，聚餐點菜更好安排。
招牌料理
青菜類
高山高麗菜
嚴選高海拔山區栽種高麗菜，葉質鮮嫩、口感清脆，帶有自然清甜風味。因日夜溫差大，孕育出更細緻的纖維與飽滿水分，爽口鮮甜，是餐桌上經典又清新的美味選擇。
來自山林的自然美味
現撈魚類
清蒸鱒魚
嚴選新鮮鱒魚，以經典清蒸手法細火烹調，完整保留魚肉的鮮甜與細緻口感。蒸製過程中搭配薑絲、蔥段與特調醬汁，襯托出鱒魚本身的自然甘美，入口鮮嫩多汁、清香不膩。
每一口都能品嚐到魚肉的柔嫩與海鮮的鮮美層次，風味清爽雅緻，特別適合喜愛原味料理的饕客。無論是家庭聚餐、商務宴客，或想細細品味一道健康美味的佳餚，清蒸鱒魚都是餐桌上不可錯過的經典選擇。
現撈魚類
麻油鱘龍魚｜暖胃滋補・鮮香醇厚
嚴選肉質細嫩、膠質豐富的鱘龍魚，搭配老薑片以麻油細火煸香，再以黃金比例燉煮入味，完整釋放麻油與薑香的濃郁層次。魚肉鮮嫩滑順，入口帶有自然甘甜，湯頭溫潤醇厚、不油不膩，尾韻回甘。
這道 麻油鱘龍魚 不僅保有鱘龍魚本身的鮮美與營養，更融合傳統麻油料理的暖身風味，特別適合天涼進補、聚餐共享。每一口都能感受到薑香、麻油香與魚鮮味交織出的豐富層次，是兼具美味與質感的暖心料理。
備註：鱘龍魚（每台斤750元）、最小２台斤左右～８台斤
現撈魚類
藥膳鱘龍魚｜溫潤滋補・鮮香回甘
嚴選肉質細緻、鮮嫩彈牙的鱘龍魚，佐以當歸、枸杞、紅棗、川芎與多種漢方藥材細火慢燉，將魚肉的鮮甜與藥膳湯頭的溫潤層層融合。入口先是清雅藥香，隨後帶出魚肉的細嫩鮮美，湯色清透卻滋味濃郁，暖胃順口、回甘悠長。
藥膳鱘龍魚不僅展現食材本身的高雅質感，更將傳統養生智慧融入現代餐桌，適合四季品嚐，尤其在微涼時節，更能感受其溫補而不燥、清香而不膩的迷人風味。無論是家庭聚餐、商務宴客，或講究品味的饕客，都能在這道料理中品味到鮮、香、醇、補的完美平衡。
備註：鱘龍魚（每台斤750元）、最小２台斤左右～８台斤
點心類(可素食)
拔絲地瓜
嚴選香甜鬆軟的地瓜，經過細火油炸，外層金黃微酥，鎖住內裡綿密口感，再均勻裹上熬煮至恰到好處的糖衣。上桌時糖絲晶亮、牽絲誘人，一口咬下，先是外層薄脆的甜香，接著是地瓜自然濃郁的香氣與鬆甜口感，層次豐富，甜而不膩。
這道經典甜點不僅喚起熟悉的懷舊滋味，更為餐桌增添一份視覺與味覺兼具的驚喜，是大人小孩都喜愛的人氣必點佳作。
現撈魚類
剁椒鮮魚
嚴選新鮮魚肉入菜，肉質細嫩鮮甜，搭配香氣濃郁的特製剁椒，以大火蒸煮鎖住魚肉原汁原味。入口先感受到魚肉的鮮美滑嫩，接著帶出剁椒獨有的鹹香、微辣與層次感，香而不嗆、辣而開胃。每一口都能品嚐到鮮、香、辣完美交融的豐富滋味，是一道讓人忍不住一口接一口的經典下飯佳餚。
經典下飯佳餚
青菜類
山蘇小魚干
嚴選鮮嫩山蘇，搭配香氣十足的小魚干與蒜香大火快炒，入口清脆爽口，鹹香中帶出山蘇自然鮮甜，層次豐富、開胃下飯。是一道兼具山林清香與家常風味的經典熱炒，越吃越涮嘴。
山林清香的經典熱炒
青菜類
醬筍煎蛋
選用鹹香爽脆的醬筍，搭配新鮮雞蛋一同煎製，火候恰到好處，煎出外層金黃、內裡柔嫩的家常風味。醬筍獨特的微鹹甘香，與蛋香層層融合，每一口都吃得到樸實卻耐人回味的台式美味。
這道料理口感豐富、鹹香下飯，不論單吃、配飯或作為家常小菜，都讓人一吃就想起熟悉的古早味。
現撈魚類
碳烤鱒魚
嚴選新鮮鱒魚，以恰到好處的火候細火慢烤，讓魚皮呈現微微焦香的酥脆口感，魚肉則保有細緻鮮嫩與豐富肉汁。炭火香氣層層滲入魚身，每一口都能品嚐到鱒魚本身的自然鮮甜，搭配主廚特調佐料，更襯托出清爽不膩、香氣十足的迷人風味。無論是單點品嚐，或作為聚餐共享佳餚，都能帶來令人回味的經典美味。
令人回味的經典美味完整價目表
以上為參考菜色，請依現場公佈料理為主
鱘龍魚料理、放山土雞料理建議事先預約，詳細菜色與供應狀況請來電確認。