山林旅程裡的一桌好料理
不論是家庭聚餐、團體用餐或溪頭順遊，都能在這裡吃得暖心又滿足。
招牌菜與山產快炒一次看
從鱘龍魚、放山土雞到暖胃湯品與人氣熱炒，聚餐點菜更好安排。
招牌料理
青菜類
高山高麗菜
嚴選高海拔山區栽種高麗菜，葉質鮮嫩、口感清脆，帶有自然清甜風味。因日夜溫差大，孕育出更細緻的纖維與飽滿水分，爽口鮮甜，是餐桌上經典又清新的美味選擇。
來自山林的自然美味
青菜類
山蘇小魚干
嚴選鮮嫩山蘇，搭配香氣十足的小魚干與蒜香大火快炒，入口清脆爽口，鹹香中帶出山蘇自然鮮甜，層次豐富、開胃下飯。是一道兼具山林清香與家常風味的經典熱炒，越吃越涮嘴。
山林清香的經典熱炒
青菜類
醬筍煎蛋
選用鹹香爽脆的醬筍，搭配新鮮雞蛋一同煎製，火候恰到好處，煎出外層金黃、內裡柔嫩的家常風味。醬筍獨特的微鹹甘香，與蛋香層層融合，每一口都吃得到樸實卻耐人回味的台式美味。
這道料理口感豐富、鹹香下飯，不論單吃、配飯或作為家常小菜，都讓人一吃就想起熟悉的古早味。
青菜類
涼拌半天筍
嚴選口感鮮嫩、纖維細緻的半天筍，經過川燙後保留自然脆度，拌入主廚特調醬汁，清爽開胃、層次分明。入口帶有半天筍特有的清甜與爽脆，搭配微酸微香的風味，更襯托食材本身的鮮美。
是一道適合炎熱天氣享用的經典涼拌小品，不論作為開胃前菜，或搭配主餐一同品嚐，都讓人回味無窮。
青菜類
三杯杏苞菇
嚴選厚實鮮嫩杏鮑菇，以香油、麻油、醬油與米酒黃金比例快炒入味，完整釋放三杯料理特有的濃郁香氣。料理過程中加入老薑片、蒜頭與九層塔拌炒提香，讓杏鮑菇吸附醬汁精華，口感彈嫩多汁、鹹香中帶有微甜層次。
每一口都能品嚐到杏鮑菇宛如肉質般的飽滿口感，搭配九層塔獨特香氣，香濃下飯，是一道經典又令人回味的風味佳餚。
青菜類
山苦瓜
嚴選新鮮山苦瓜，外型翠綠飽滿、口感細緻脆嫩，入口帶有山苦瓜特有的微苦清香，隨後回甘順口，層次豐富不刺激。
相較一般苦瓜，山苦瓜的苦韻更為柔和，十分適合入菜，無論熱炒、涼拌或搭配蛋香、鹹香食材一同料理，都能展現自然鮮味與清爽口感。
我們以恰到好處的烹調方式，保留山苦瓜原有的鮮綠色澤與爽脆風味，讓每一口都吃得到食材最純粹的山野氣息。
是一道兼具清爽、風味與特色的餐桌佳餚，特別推薦給喜歡蔬食原味與季節料理的您。
青菜類
山芹
選用鮮嫩山芹入菜，以俐落火候快炒，完整保留脆嫩纖維與獨特清香。細緻調味襯托山芹天然鮮甜，口感爽口、香氣雅緻，無論作為開胃小品或搭配主餐享用，都能品嚐到來自山野食材的純淨風味。
經典時蔬料理
青菜類
炒蔗苗
嚴選鮮嫩蔗苗入菜，以大火快炒方式帶出蔗苗本身的清甜與爽脆口感，入口清香細緻、層次分明。簡單調味，更能襯托食材原有的鮮美，吃得到自然甘甜與清爽風味，是一道兼具特色與美味的時令蔬食料理。無論搭配家常合菜或宴席桌菜，都讓人一嚐難忘。
時令蔬食料理
青菜類
高山甜菜
嚴選高山栽種甜菜，葉色翠綠、口感鮮嫩，帶有自然清甜風味。料理時以大火快炒，保留蔬菜本身的爽脆與鮮度，再佐以蒜香提味，讓整體風味更顯清香順口。入口可感受到高山蔬菜特有的細緻甜味與清脆層次，是一道清爽不膩、簡單卻耐人回味的家常美味。無論搭配白飯或作為桌菜配菜，都相當合適。
簡單卻耐人回味的家常美味完整價目表
以上為參考菜色，請依現場公佈料理為主
鱘龍魚料理、放山土雞料理建議事先預約，詳細菜色與供應狀況請來電確認。