山林旅程裡的一桌好料理
不論是家庭聚餐、團體用餐或溪頭順遊，都能在這裡吃得暖心又滿足。
招牌菜與山產快炒一次看
從鱘龍魚、放山土雞到暖胃湯品與人氣熱炒，聚餐點菜更好安排。
招牌料理
現撈魚類
清蒸鱒魚
嚴選新鮮鱒魚，以經典清蒸手法細火烹調，完整保留魚肉的鮮甜與細緻口感。蒸製過程中搭配薑絲、蔥段與特調醬汁，襯托出鱒魚本身的自然甘美，入口鮮嫩多汁、清香不膩。
每一口都能品嚐到魚肉的柔嫩與海鮮的鮮美層次，風味清爽雅緻，特別適合喜愛原味料理的饕客。無論是家庭聚餐、商務宴客，或想細細品味一道健康美味的佳餚，清蒸鱒魚都是餐桌上不可錯過的經典選擇。
現撈魚類
麻油鱘龍魚｜暖胃滋補・鮮香醇厚
嚴選肉質細嫩、膠質豐富的鱘龍魚，搭配老薑片以麻油細火煸香，再以黃金比例燉煮入味，完整釋放麻油與薑香的濃郁層次。魚肉鮮嫩滑順，入口帶有自然甘甜，湯頭溫潤醇厚、不油不膩，尾韻回甘。
這道 麻油鱘龍魚 不僅保有鱘龍魚本身的鮮美與營養，更融合傳統麻油料理的暖身風味，特別適合天涼進補、聚餐共享。每一口都能感受到薑香、麻油香與魚鮮味交織出的豐富層次，是兼具美味與質感的暖心料理。
備註：鱘龍魚（每台斤750元）、最小２台斤左右～８台斤
現撈魚類
藥膳鱘龍魚｜溫潤滋補・鮮香回甘
嚴選肉質細緻、鮮嫩彈牙的鱘龍魚，佐以當歸、枸杞、紅棗、川芎與多種漢方藥材細火慢燉，將魚肉的鮮甜與藥膳湯頭的溫潤層層融合。入口先是清雅藥香，隨後帶出魚肉的細嫩鮮美，湯色清透卻滋味濃郁，暖胃順口、回甘悠長。
藥膳鱘龍魚不僅展現食材本身的高雅質感，更將傳統養生智慧融入現代餐桌，適合四季品嚐，尤其在微涼時節，更能感受其溫補而不燥、清香而不膩的迷人風味。無論是家庭聚餐、商務宴客，或講究品味的饕客，都能在這道料理中品味到鮮、香、醇、補的完美平衡。
備註：鱘龍魚（每台斤750元）、最小２台斤左右～８台斤
現撈魚類
剁椒鮮魚
嚴選新鮮魚肉入菜，肉質細嫩鮮甜，搭配香氣濃郁的特製剁椒，以大火蒸煮鎖住魚肉原汁原味。入口先感受到魚肉的鮮美滑嫩，接著帶出剁椒獨有的鹹香、微辣與層次感，香而不嗆、辣而開胃。每一口都能品嚐到鮮、香、辣完美交融的豐富滋味，是一道讓人忍不住一口接一口的經典下飯佳餚。
經典下飯佳餚
現撈魚類
碳烤鱒魚
嚴選新鮮鱒魚，以恰到好處的火候細火慢烤，讓魚皮呈現微微焦香的酥脆口感，魚肉則保有細緻鮮嫩與豐富肉汁。炭火香氣層層滲入魚身，每一口都能品嚐到鱒魚本身的自然鮮甜，搭配主廚特調佐料，更襯托出清爽不膩、香氣十足的迷人風味。無論是單點品嚐，或作為聚餐共享佳餚，都能帶來令人回味的經典美味。
令人回味的經典美味
現撈魚類
香煎鱒魚
嚴選新鮮鱒魚，以恰到好處的火候香煎，將魚皮煎至金黃微酥，完整鎖住細嫩鮮甜的魚肉口感。入口先感受外層酥香，再品嚐魚肉本身的柔嫩與細緻油脂，層次分明、清爽不膩。搭配時令時蔬與主廚特製醬汁，襯托出鱒魚自然鮮味，呈現簡約卻不失深度的風味表現。無論作為輕盈主餐，或是講究風味的精緻選擇，都令人回味。
健康美味的佳餚
現撈魚類
高山鱸魚湯
嚴選肉質細緻的高山鱸魚，搭配新鮮食材細火慢熬，湯頭清甜鮮美、入口溫潤順口。魚肉鮮嫩扎實，細緻中帶有自然甘甜，每一口都能品嚐到山泉孕育般的純淨鮮味。
此道湯品講究原味呈現，不過度調味，保留鱸魚本身的鮮香與營養，無論四季品嚐，都能感受暖心暖胃的滿足。是餐桌上兼具美味與質感的經典湯品。
現撈魚類
清蒸鱘龍魚
嚴選新鮮鱘龍魚，以經典清蒸手法細緻烹調，完整保留魚肉的鮮甜原味與細嫩口感。鱘龍魚肉質緊實細緻，脂香清雅，入口鮮嫩而不失彈性，搭配主廚特調蒸魚醬汁與蔥絲、薑絲提香，更襯托出海味本真與層次風味。
這道料理講究火候與時間控制，以恰到好處的蒸製方式，讓魚肉保持鮮美多汁，口感滑嫩清爽，特別適合喜愛原味海鮮的饕客品嚐。不論是家庭聚餐、商務宴客或節慶桌席，皆是備受青睞的經典佳餚。
備註：鱘龍魚（每台斤750元）、最小２台斤左右～８台斤
完整價目表
以上為參考菜色，請依現場公佈料理為主
鱘龍魚料理、放山土雞料理建議事先預約，詳細菜色與供應狀況請來電確認。